Love Note Love Case Love List

5 romantikus recept amivel meglepheted a párod – bármilyen alkalomra

Mindig ugyanazt főzitek? Nálatok is mindennapos kérdés a “mit együnk már megint”? Különleges recept ötleteket keresel, amivel meglepheted a párod akár Valentín napon, az évfordulótokon vagy a születésnapján? Steak gulyásmártással és édesburgonya sült krumplival Isteni steak-et mártással egy egészséges vacsorához, amely édesburgonyás krumplival, spenóttal és cseresznyeparadicsommal van gazdagítva. Összetevők 3 teáskanál repceolaj, plusz extra a […]

Mindig ugyanazt főzitek? Nálatok is mindennapos kérdés a “mit együnk már megint”? Különleges recept ötleteket keresel, amivel meglepheted a párod akár Valentín napon, az évfordulótokon vagy a születésnapján?

Steak gulyásmártással és édesburgonya sült krumplival

Isteni steak-et mártással egy egészséges vacsorához, amely édesburgonyás krumplival, spenóttal és cseresznyeparadicsommal van gazdagítva.

Összetevők

  • 3 teáskanál repceolaj, plusz extra a steakekhez
  • 250 g édesburgonya, meghámozva és keskeny hasábokra vágva.
  • 1 evőkanál friss kakukkfűlevél
  • 2 kis hagyma, félbevágva és felszeletelve
  • 1 zöldpaprika, kimagozva és felkockázva
  • 2 gerezd fokhagyma, felszeletelve
  • 1 teáskanál füstölt paprika
  • 85 g cseresznyeparadicsom, félbevágva
  • 1 evőkanál paradicsompüré
  • 1 teáskanál zöldséglevespor
  • 2 x 125 g filé steak , kevés repceolajjal bedörzsölve
  • 200 g bébispenót, serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben megfonnyasztva.

Elkészítés

1. Lépés

Melegítsük fel a sütőt 240C/220C-ra, és helyezzünk egy rácsot egy tepsi tetejére. Rázzuk össze az édesburgonyát és a kakukkfüvet 2 teáskanál olajjal egy tálban, majd szórjuk szét a rácson, és tegyük félre.

2. Lépés

Hevítsünk fel 1 teáskanál olajat egy tapadásmentes serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát, fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk főni 5 percig. Vegyük le a fedőt, és keverjük meg. Adjuk hozzá a zöldpaprikát és a fokhagymát, fedjük le a serpenyőt, és főzzük még 5 percig. Tegyük a burgonyát is a sütőbe 15 percig.

3. Lépés

Amíg a burgonya sül, adjuk hozzá a füstölt paprikát a zöldségekhez, öntsük fel 150 ml vízzel, és keverjük bele a paradicsomot, a paradicsompürét és az alaplé port. Fedjük le, és pároljuk 10 percig.

4. Lépés

Forró, tapadásmentes serpenyőben süssük a steakeket a vastagságuktól függően 2-3 percig oldalanként, majd pihentessük 5 percig. Kanalazzuk a gulyásmártást tányérokra, és tegyük rá a steaket, mellé tálaljuk a köretet.

Gnocchi cacio e pepe

Egy tál gnocchi parmezánnal és fekete borssal. Egyszerű, de rendkívül finom – és a legjobb az egészben, hogy mindössze hét perc alatt elkészíthető.

Összetevők

  • 300g gnocchi
  • 2 evőkanál sótlan vaj
  • 60 g parmezán finomra reszelve
  • 2 teáskanál fekete bors
  • salátalevelek a tálaláshoz (opcionális)

Elkészítés

1. Lépés

Főzzük meg a gnocchit a csomagon lévő utasítások szerint egy nagy serpenyőben enyhén sós, forrásban lévő vízben. Szűrjük le, és tegyünk félre 200 ml-t a főzővízből.

2. Lépés

Melegítsük fel a vajat egy nagy serpenyőben. Adjuk hozzá a gnocchit, a sajtot és a borsot, valamint 150 ml főzővizet, emeljük kissé a hőfokot, és keverjük erőteljesen, amíg elolvad a vaj, és a gnocchit jól bevonja. Öntsünk még a félretett vízből, ha szükséges. Ízesítsük sóval ízlés szerint. Tálaljuk az elkészült gnocchit friss salátával.

Paradicsomos és mascarpone rizottó

Ínycsiklandozó paradicsomos és mascarponés rizottó, amely tökéletes Valentin-napi menübe vagy egy különleges hétköznapi vacsorához is.

Összetevők

  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 hagyma, nagyon apróra vágva
  • 1 nagy gerezd fokhagyma, összezúzva
  • 175 g rizottó rizs
  • 400 g konzerv paradicsom
  • 600 ml alaplé (húsos vagy zöldséges is lehet)
  • 30 g parmezán reszelve
  • 30 g mascarpone
  • ½ kis csokor bazsalikom, apróra vágva

Elkészítés

1. Lépés

Melegítsük fel az olajat egy nagy lábasban. Adjuk hozzá a hagymát egy csipet sóval együtt, és pirítsuk 10 percig, vagy amíg megpuhul és áttetszővé válik, majd adjuk hozzá a fokhagymát, és pirítsuk még 1 percig. Keverjük bele a rizst, és főzzük 2 percig.

2. Lépés

Dobjuk bele a paradicsomot, és forraljuk fel. Adjuk hozzá az alaplé felét, és addig főzzük és kevergetjük, amíg felszívódik. Öntsük hozzá a maradék levet, kanalanként, és főzzük, amíg a rizs al dente nem lesz, állandóan kevergetve kb. 20 percig.

3. Lépés

Keverjük bele a parmezánt, a mascarponét és a bazsalikomot, és ízesítsük ízlés szerint.

Könnyű lekváros minitorták

Süsd meg kedvenc lekváros mini tortáinkat, garantáljuk, hogy azonnal a kedvenc desszertek közé kerül – ráadásul kevesebb mint fél óra alatt elkészül, ha előrecsomagolt tésztát használsz.

Összetevők

  • 250 g sima liszt, plusz extra a munkafelületre
  • 125 g vaj, hűtött és kockára vágott, plusz extra a tepsi kikenéséhez
  • 1 közepes tojás
  • 1 vaníliarúd, a magokat kikaparva (opcionális, 1 teáskanál aromával helyettesíthető)
  • 100 g lekvár, gyümölcs zselé vagy dzsem ízlés szerint

Elkészítés

1. Lépés

Tegyük a lisztet, a vajat és egy csipet sót egy tálba, és dörzsöljük össze az ujjbegyünkkel (vagy pépesítsük össze ezeket a hozzávalókat egy konyhai robotgépben, ha van). Amikor a keverék olyan, mint a friss zsemlemorzsa, keverje bele a tojást és a vaníliamagokat, ha használ, egy evőkéssel. Adjunk hozzá 1 evőkanál hideg vizet, majd kezdjük el a tésztát egy csomóba gyúrni a kezünkkel – próbáljuk meg nem túlságosan összegyúrni. Adjunk hozzá még 1 evőkanál vizet, ha nem jön össze, de ennél többet próbáljunk meg nem hozzáadni. Csomagoljuk fóliába, és 30 percig hűtsük a hűtőben.

2. Lépés

Melegítsük elő a sütőt 200C fokra légkeveréses sütő esetén 180C-ra gázsütő esetén. Vajazzunk ki a muffintepsiben a formákat, majd szórjuk le a munkafelületet liszttel. Csomagoljuk ki és tekerjük ki a tésztát, nyújtsuk ki kb. ujjnyi vastagságra és vágjunk ki akkora köröket, amelyek beleférnek a muffinformába. Mindegyikbe tegyünk 1-2 teáskanálnyi tölteléket, és ha szeretnénk, vágjunk ki kis tésztaszíveket (tökéletes Valentin-napra), és helyezzük a tetejükre.

3. Lépés

Süssük 15-18 percig, vagy amíg aranyszínű nem lesz, és a töltelék nem kezd egy kicsit buborékosodni. Hagyjuk a formában hűlni néhány percig, majd óvatosan tegyük át egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.

Folyós csokoládé és gránátalma torta

Ez a gazdag étcsokoládé piskóta nagyszerű alternatívája lehet bármely tortának ráadásul nagyon mutatós vacsoraparti desszert.

Összetevők

  • 225 g sótlan vaj, plusz extra a kenéshez
  • 250 g étcsokoládé (70% kakaó), négyzetekre törve
  • 5 nagy tojás
  • 225 g könnyű barnacukor, az ujjainkkal összenyomkodjuk, hogy eltávolítsuk a csomókat.
  • 85 g őrölt mandula
  • 50 g sima liszt, plusz még
  • 1 evőkanál liszt.

Az öntethez

  • 150 ml tejszínhab
  • 100 g tábla étcsokoládé (70% kakaó), durván felaprítva
  • 1 evőkanál porcukor, átszitálva
  • maréknyi gránátalma mag

Elkészítés

1. Lépés

Kenjünk ki bőségesen egy 23 cm-es tortaformát, majd béleljük ki az alját sütőpapírral. Melegítsük elő a sütőt 180C/160C-ra (légkeverés/gáz). Tegyük a vajat és a csokoládét egy közepes tálba, és lassan olvasszuk össze, vagy forró víz felett, vagy mikrohullámú sütőben. Keverjük simára, majd tegyük félre.

2. Lépés

Törjük fel a tojásokat egy nagy tálba, adjuk hozzá a cukrot, majd kézi habverővel verjük 5-8 percig, amíg sűrű, habszerű lesz és kétszeresére nő a térfogata. Nagyon óvatosan öntsük a csokoládé keveréket apránként a tálba, hajtsuk bele finoman a tésztába apránként ügyelve rá, hogy veszítsük el a buborékokat a tésztában amiért olyan keményen dolgoztunk.Szitáljuk rá a mandulát, a lisztet és ¼ teáskanál sót, majd egyenletesen forgassuk bele. Lassan öntsük a tésztát a formába. Süssük a középső rácson 30-35 percig, vagy amíg a torta megemelkedik. Hűtsük ki a tortát a formában egy rácson. A torta egy kicsit megsüllyedhet és megrepedhet, ami nem baj.

3. Lépés

Az öntethez forraljuk fel a tejszínt. Tegyük a csokoládét egy tálba a porcukorral, majd öntsük rá a forró tejszínt. Hagyjuk állni néhány percig, keverjük simára, majd hagyjuk hűlni és 10 percig sűrűsödni. Óvatosan szedjük ki a tortát a formából egy tányérra, majd kenjük rá a cukormázat, és hagyjuk, hogy lecsöpögjön az oldalára. Hagyjuk megdermedni néhány percig, majd szórjuk meg a gránátalmamagokkal, és hűtsük néhány órán át, vagy tálaljuk azonnal.

Forrás: www.bbcgoodfood.com